Resep Ayam Piccata (Wajan atau Air Fryer)

Oleh : JasaQQ

Posting ini mungkin berisi tautan afiliasi. Baca kebijakan pengungkapan saya.

Chicken Piccata adalah hidangan ayam Italia yang dibuat dengan dada ayam yang ditumbuk dalam saus mentega lemon-anggur dengan caper dan peterseli. Wajan atau Air Fryer!

ayam Piccata
ayam Piccata

Jika Anda mencari lebih banyak cara untuk membuat dada ayam menarik, Anda akan menyukai resep Chicken Piccata ini. Daripada menggunakan satu ton mentega dan minyak, hidangan saya menggunakan lebih sedikit minyak dan hanya sedikit mentega. Rasanya sangat enak sehingga Anda tidak akan melewatkannya! Putri saya, yang menyukai apa pun dengan lemon, sangat menyukai hidangan ini. Jika Anda ingin mencoba resep ayam piccata dengan ikan ini, cobalah Flounder Picatta. Dan untuk resep dada ayam lainnya yang Anda buat juga seperti Dada Ayam Panggang ini yang juga bisa Anda taburi dengan lemon dan caper.

Piccata ayam dilapisi tepung roti

Apa itu Piccata Ayam?

Chicken Piccata adalah hidangan Italia yang dibuat dengan caper dalam saus mentega lemon. Meskipun tidak selalu dilapisi tepung roti, kami menyukai versi ini yang terinspirasi oleh Chicken Piccata karya Ina Garten.

Cara Membuat Ayam Piccata

Apa yang Harus Disajikan dengan Ayam Piccata

  • Pasangkan dengan nasi, asparagus panggang atau brokoli, atau salad sederhana.
  • Jika Anda menyajikan pasta, Anda mungkin ingin menggandakan saus sehingga ada tambahan untuk melapisi mie.

Variasi:

  • protein: Tukar ayam dengan daging babi tanpa tulang atau ikan putih.
  • Tepung roti: Ganti remah roti gandum utuh dengan panko atau remah roti bebas gluten. Jika Anda tidak dapat menemukan bumbu, Anda dapat membumbui remah roti tawar dengan bumbu dan rempah-rempah Italia, seperti bawang merah dan bubuk bawang putih serta kemangi kering, oregano, dan thyme.
  • Anggur: Jika Anda tidak suka memasak dengan anggur, tukar dengan kaldu ayam, atau beli sebotol anggur untuk satu porsi. Anda juga dapat membekukan sisa anggur dalam nampan es batu untuk resep selanjutnya.
  • Mentega: Jika Anda alergi terhadap mentega, tukar dengan ghee, mentega vegan, atau minyak zaitun.
  • Telur: Jika Anda tidak bisa makan telur, lumuri ayam dengan mustard dijon sebelum menutupinya dengan remah roti.

Dada Ayam dengan lemon, caper

Lebih Banyak Resep Ayam Italia yang Akan Anda Sukai:

ayam Piccata

262 Cals
30 protein
11.5 Karbohidrat
9.5 lemak

Waktu persiapan: 5 menit

Waktu masak: 15 menit

Total Waktu: 20 menit

Chicken Piccata adalah hidangan ayam Italia yang disajikan dalam lemon, anggur, saus mentega dengan caper dan peterseli.

  • 2 dada ayam tanpa tulang tanpa kulit, total 16 ons
  • lada hitam yang baru digiling
  • 2 putih telur besar
  • 2/3 cangkir remah roti kering gandum utuh yang dibumbui
  • semprot minyak zaitun, sekitar 1 sdm senilai
  • 1 sendok makan whipped Butter
  • jus 1 lemon
  • 1/4 cangkir Anggur Putih Kering
  • 1/2 cangkir kaldu ayam sodium dikurangi
  • 1 sendok makan caper
  • Irisan lemon, Untuk penyajian
  • Daun peterseli segar cincang, Untuk penyajian
  • Potong ayam menjadi 4 irisan daging, lalu tempatkan irisan daging di antara 2 lembar kertas roti atau bungkus plastik dan tumbuk hingga setebal 1/4 inci. Taburi kedua sisi dengan garam dan merica.

  • Dalam piring dangkal, kocok putih telur dan 1 sendok teh air bersama-sama.

  • Letakkan remah roti di piring lain. Celupkan setiap dada ayam terlebih dahulu ke dalam telur, lalu remah roti.

  • Panaskan wajan tumis besar di atas api sedang hingga sedang-rendah.

  • Semprotkan semprotan minyak zaitun dalam jumlah banyak di satu sisi ayam, dan taruh di wajan, sisi minyaknya menghadap ke bawah.

  • Semprotkan bagian atas ayam dengan murah hati untuk melapisi dan masak selama 2-3 menit di setiap sisi, sampai matang. Sisihkan sampai Anda membuat saus.

  • Untuk sausnya, bersihkan panci tumis. Di atas api sedang, lelehkan mentega, tambahkan jus lemon, anggur, kaldu ayam dan bagian lemon yang dipesan, garam, dan merica.

  • Rebus dengan api besar sampai berkurang setengahnya, sekitar 2 menit.

  • Buang bagian lemon, tambahkan caper dan sajikan satu irisan daging ayam di setiap piring.

  • Sendok saus dan sajikan dengan irisan lemon dan taburan peterseli segar.

Metode Penggorengan Udara:

  • Untuk memasak ayam di air fryer, panaskan dulu air fryer 370F. Masak 5 sampai 6 menit, balik setengah sampai renyah dan keemasan dan matang.

Porsi: 1sepotong ayam, Kalori: 262kkal, Karbohidrat: 11.5G, protein: 30G, Gemuk: 9.5G, Lemak jenuh: 2.5G, Kolesterol: 88mg, Sodium: 233.5mg, Serat: 1.5G, Gula: 0,5G

Kata kunci: resep dada ayam, ayam picatta, resep ayam picatta, apa itu ayam picatta

Sumber :
AmanQQ
DominoQQ
Cahayapoker