Oleh : DewaQQ
Berapa tahun telah berlalu. Kami tidak percaya ini hampir berakhir—itu berlalu seperti sekejap mata. Sarah menikah (!) dan kami menulis buku masak dang. Kami juga baru pindah beberapa bulan yang lalu, yang akan menghasilkan beberapa proyek menarik di blog ini. (Kami akan membagikan lebih banyak tentang itu di tahun baru!)
Terkadang kami tertawa, dan terkadang kami merana. Musim panas pemotretan buku masak lebih sulit daripada yang kita semua pikirkan, tetapi pada akhirnya kami sangat bersemangat untuk menunjukkan pekerjaan itu kepada Anda semua ketika buku masak itu keluar musim gugur mendatang.
Adapun apa yang telah terjadi di dunia yang lebih luas, makanan yang kami makan dan orang-orang yang kami ajak berbagi memperkuat semangat kami di masa-masa sulit.
beberapa kompetisi keluarga yang ramah
Terlepas dari kegilaan satu tahun lagi di tahun 2020-an yang semakin terkenal, ketika saya mengumpulkan 20 resep teratas tahun 2021, saya tidak bisa tidak merasakan geli kegembiraan yang akrab yang datang dengan beberapa kompetisi keluarga yang ramah…
Kontes tahunan kami untuk siapa yang mengumpulkan resep paling populer tahun ini dimulai dari 2018. (Lihat juga Resep Teratas kami dari 2019 dan 2020.)
Selama dua tahun terakhir, ibu pemimpin keluarga, Judy/ma saya telah memerintah tertinggi!
Saya berharap bahwa mungkin tahun ini, saya akan memiliki kesempatan bertarung, tetapi sesuatu mengatakan kepada saya bahwa sejarah mungkin berulang…
MASAKAN SIAPA YANG MAHA KUASA?
Mari kita cari tahu!
RESEP KAMI YANG PALING POPULER TAHUN 2021
20. Sup Kanton Mustard Green dengan tulang babi
oleh: Judy
Sup karya Judy ini merupakan bukti tidak hanya untuknya, tetapi juga untuk kecintaan pembaca kami akan cita rasa rumah—dan masakan orang tua Anda. Rasa pahit sawi sebenarnya melunak setelah direbus, dan hasilnya murni rasa. Sementara konsensus yang luar biasa di Instagram adalah bahwa kebanyakan orang tidak bisa sepenuhnya memeluk sawi, ada cukup banyak penggemar di luar sana untuk sup ini untuk diberi peringkat!! WOOO!
19. Ikan Sabuk Goreng Sederhana
oleh: Judy
Ikan Sabuk Goreng adalah resep yang membuat semua orang terpaku karena lapisan renyah yang tak tertahankan. Ikan yang padat dan bermentega ini memiliki rasa yang luar biasa. Ini adalah cita rasa Shanghai yang telah kami kembangkan dari generasi ke generasi.
18. Salad ayam Asia dengan lemon
oleh: Judy
Ibuku menyerang lagi! Saladnya adalah balsem yang sempurna untuk panasnya musim panas, dan siapa yang tahu bahwa lemon yang diiris tipis akan sangat menyegarkan dan sama sekali tidak terlalu asam untuk dinikmati! Ini adalah salah satu penemuan resep favorit kami tahun ini juga!
17. Tumis bawang putih
oleh: Bill
Sepertinya setiap tahun sampai sekarang, kami melewatkan jendela yang sangat sempit di mana Anda dapat menemukan potongan bawang putih yang lembut. Tahun ini, kami akhirnya dapat mendokumentasikan resep ini!
16. nasi goreng saus xo dengan ayam
oleh: Kaitlin (saya!)
Nasi Goreng Saus XO dengan Ayam ini adalah resep yang sangat sederhana dan sangat memuaskan—apakah Anda menggunakan saus XO buatan kami atau tidak!
15. Sup jamur kancing ala cina yang mudah
oleh: Judy
Sup Jamur Kancing Cina ini dirilis pada akhir tahun, tetapi Anda semua menemukan kecemerlangannya yang sederhana — rasa yang dalam hanya berasal dari jamur yang membakar dan menambahkan air, ditambah beberapa bumbu.
14. bbq korea vegan: mangkuk “samgyupsal” jamur tiram raja
oleh: Kaitlin
BBQ Korea Vegan secara bersamaan merupakan penemuan yang paling jelas namun paling tak terduga tahun ini bagi saya. Saya selalu menikmati jamur dan bawang bombay di samping perut babi saya yang mendesis, tetapi dengan sedikit pembingkaian ulang mental, mereka tampil dengan indah sebagai acara utama!
13. laksa ramen instan
oleh: Sarah
Laksa Instant Ramen adalah cara yang murah dan lezat untuk meramaikan paket mie instan. Sebagai pemakan ramen seumur hidup, ini adalah cara yang sangat menyenangkan untuk meramaikan favorit lama!
12. pangsit kantong uang
oleh: Judy
Dumpling Kantong Uang adalah sorotan dari meja makan Tahun Baru Imlek kami tahun lalu. Dari bentuk yang sangat menyenangkan, hingga warna, hingga hijau cerah dari dasi yang menyatukan semuanya—dan rasanya tentu saja—harta vegan ini benar-benar nikmat untuk dibuat dan dimakan!
11. hot pot tomat dengan daging sapi
oleh: Sarah
Ini adalah jalan pintas cepat ke hot pot di rumah. Tomat-lah yang membuatnya—alternatif yang lezat dan ringan dari bahan dasar hot pot Sichuan mendidih yang disukai banyak orang.
10. sup ham dan kacang terbaik
oleh: Kaitlin
Saya sangat senang karena Sup Ham and Bean saya masuk daftar 10 besar!!! Kami telah membuat sup ini berkali-kali sejak kami menerbitkannya. Ini menjadi makanan pokok ketika cuaca menjadi dingin. Beberapa hari yang lalu, saya membuat batch yang sangat besar — kali ini dengan ham hock asap seperti yang diinginkan bibi saya!
9. iga tanpa tulang cina
oleh: Bill
Retro klasik ini adalah cara yang terjangkau untuk menikmati “iga”, karena iga pedesaan tanpa tulang lebih murah dipotong—tetapi sama nikmatnya dengan nasi goreng ala Cina yang bisa dibawa pulang. Jangan lupa saus pedasnya!
8. sup tom yum (Tom yum goong)
oleh: Sarah
Kami mengambil sup Thailand yang beraroma dan tajam ini lezat, dan berkat sentuhan khas Sarah, sangat mudah dibuat!
7. daging sapi dengan kacang panjang
oleh: Sarah
Sarah adalah ratu tumis daging sederhana, dan Daging Sapi dengan Kacang Panjang ini tidak berbeda. Ini adalah kombinasi klasik yang sempurna untuk makan siang dan makan malam cepat.
6. sayap ayam panggang saus tiram
oleh: Kaitlin
Ini adalah cara yang tak terduga untuk menyiapkan sayap ayam—walaupun saya akan menjadi orang pertama yang mengakui bahwa sayap ayam akhir-akhir ini mahal dan sulit ditemukan. Untungnya, resep ini bekerja dengan baik dengan stik drum atau paha ayam. Pastikan potongan yang lebih besar memiliki peluang untuk menjadi renyah, karena tidak ada banyak kulit dan lemak.
5. ramen tan tan pedas
oleh: Sarah
Dan mulailah hitungan mundur 5 teratas! Tan Tan Ramen adalah makanan Jepang dan dan mie. Ini bisa lebih ringan, tapi sama enaknya!
4. bebek vegetarian cina (素鸭)
oleh: Judy
Siapa yang mengira bahwa Bebek Vegetarian Cina kita yang sederhana akan sampai sejauh ini?! Meskipun saya tidak perlu terkejut, karena semua orang telah mencari resep nabati yang semakin banyak dan lebih baik.
3. tumis ayam dan asparagus
oleh: Sarah
Saya tidak terkejut melihat Tumis Ayam Asparagus yang mudah ini di Top 3. Ini merobek-robek Instagram sebagai tumis malam hari kerja yang mudah dan lezat dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan!
2. rou zao fan: daging babi rebus cincang taiwan
oleh: Judy
Di tahun yang tidak menentu, jenis comfort food inilah yang dibutuhkan masyarakat. Anda benar-benar belum hidup sampai Anda memiliki telur dengan gigitan daging babi dan nasi ini …
1. tumis bawang bombay sapi
oleh: Sarah
Saya mengatakannya sebelumnya, dan saya akan mengatakannya lagi, Sarah benar-benar ratu tumis daging yang cepat dan mudah! Tumis Daging Sapi Bawang ini memiliki rasa unsur yang benar-benar bersinar, berkat bumbu sederhana. Bahkan lebih baik? Dibutuhkan secara harfiah 5 menit berdiri di atas kompor untuk membuat, selama Anda punya wajan panas!!! 5 menit! Tidak heran itu adalah pemenang.
Masakan siapa yang mendominasi?
Sooo, anggota keluarga Woks of Life mana yang memiliki resep paling banyak di daftar ini?
Kami mendapat hasil yang belum pernah terjadi sebelumnya. Ini adalah ikatan antara Sarah dan ibu Yudi! Ayahku Bill tertinggal tidak seperti biasanya di belakang, tetapi saya harus mengatakan, senang berada di tempat ketiga daripada terakhir sekali heehee. Kami tidak bisa menyalahkannya, karena dia cukup sibuk dengan proyek lain (termasuk rumah baru yang kami sebutkan!).
Berikut adalah skor akhir dari tabel juri:
Yudi: 7
Sarah: 7
Kaitlin: 4
Tagihan: 2
Semoga semua orang di tahun baru yang sehat dan bahagia! Sampai jumpa di 2022!